Snelle en Lekkere Caprese Toast met Ei – Makkelijk Recept!

 Het recept van de avocado toast (links) lees je hier

Caprese is een klassieker die nooit verveelt! Of je het nu eet als salade, pizza of broodje – de combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum blijft een gouden match. Dit broodje caprese met zelfgemaakte pesto en een gebakken eitje is perfect als voedzaam ontbijt of lunch. Super smaakvol, makkelijk te maken en klaar in 10 minuten!

Wat heb je nodig voor dit broodje:

• 1 sneetje brood

• Scheutje olijfolie

• Snufje keltisch zout en peper

• Paprika poeder

• Italiaanse kruiden

• 2 theelepels huisgemaakte pesto

• 2 cherry tomaten

• 3 plakjes mozzarella

• 1 ei

• Plakje jong belegen rauwmelkse kaas

• Blaadje basilicum

Zo maak je dit perfecte broodje caprese:

1. Bereid het brood: Besprenkel het broodje met olijfolie, zout en peper. Rooster het in een broodrooster, oven of airfryer (200°C, 3 min) tot goudbruin.

2. Smeer de pesto: Verdeel de zelfgemaakte pesto over het geroosterde broodje.

3. Voeg mozzarella en tomaat toe: Leg de plakjes mozzarella en tomaat erop en bestrooi met Italiaanse kruiden.

4. Smelt de kaas: Plaats het broodje terug in de airfryer of oven (200°C, 3 min) tot de mozzarella smelt.

5. Bak het eitje: Bak het ei in een pan met goede kwaliteit boter. Voeg paprikapoeder en kaas toe. Draai het ei om zodat de kaas knapperig wordt.

6. Maak het af: Haal het broodje uit de airfryer en leg het ei erbovenop. Garneer met een blaadje basilicum.

Nu genieten van een lekker broodje caprese ;). Zoals bij elk ander recept: gebruik je eigen inspiratie en voeg ingredienten toe die jou lekker lijken, of laat ingredienten weg die je wat minder vindt. Dit recept is voor 1 snee brood, dus wil je er nou meer maken dan verdubbel je het recept. Wil je weten hoe je de zelfgemaakte pesto maakt, kijk dan HIER voor het recept!

Xjes,

Luisa