Kurkuma Maca Pannenkoeken met Gestoomde Appel

Met dit ontbijt begint je dag sowieso goed! Heerlijke ingrediënten met goede voedingswaarden, zoals maca; een balancerende superfood voor hormonen. Gestoomde appel is heel simpel te maken en een lekkere toppings voor op dit recept.

Ingrediënten:

• (Haver- of spelt)meel (boekweit voor kapha)

• 2 eieren (of 1 rijpe banaan)

• Optioneel: proteïnepoeder

• Kurkuma, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, zwarte peper, maca, kaneel

• 1 appel

• Dadels

• Pitjes afhankelijk van cyclus. (zie seed cycling)

• Honing (nooit verhitten) of ahornsiroop.

• Yoghurt

• Amandelpasta

  
  

Bereiding:

1. Maak het pannenkoekenbeslag: meng meel, eieren (banaan), proteïnepoeder en alle kruiden.

2. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak ongeveer 8 kleine pannenkoeken in roomboter, ghee (of kokosolie voor pitta & kapha).

3. Snijd de appel in kleine blokjes en stoof deze in een beetje water met kaneel. Voeg in de laatste paar minuten de dadels toe om ze zacht te maken. Het stoven van je fruit is heel belangrijk voor de vertering. Rauw fruit kan gaan gisten in je buik als je het combineert met ander eten volgens Ayurveda.

4. Serveer de pannenkoeken met yoghurt, gestoofde appel, dadels, honing en amandelpasta. Voeg extra noten of zaden toe voor crunch. (kapha kokos snippers)

5. Lijnzaad/pompoen pitjes/hennep zaadjes in deel 1 van je cyclus. Zwarte sesam zaadjes/zonnebloem pitjes/hennep zaadjes in deel 2 van je cyclus.

6. Enjoy!

Xjes,

Aimée