Golden Latte; Kurkuma, Kaneel, Kardemom en meer

Om mijn buik te kalmeren hou ik er zo van om kruiden latte’s te maken. Een van mijn favorieten is de Golden Latte. Het heeft een zachte kalmerende werking voor Vata en is heerlijk van smaak. Ik zou er zelf het liefst 10 bakken van drinken elke dag. Het belangrijkste ingredient in deze latte is kurkuma, een onstekingsremmende kruid en bevordert de spijsvertering. Enorm goed voor Vata-types. 

De benodigde ingrediënten voor 1 Golden Latte;

• 1 kopje biologische volle melk (Voor Kapha; amandel- of havermelk, let op de ingredienten dat er geen zaadolie in zit)

• 1 tl kurkuma

• 1 tl kaneel (Voor Pitta; niet te veel toevoegen)

• ¼ tl kardemom

• Snufje zwarte peper

• Snufje gember (Voor Pitta; beter een extra snufje kardemom of saffraan)

• ½ tl kokosolie (Voor Kapha; zonder olie)

• 1 tl biologische ahornsiroop of kokosbloemsuiker (Voor Kapha; minimaliseer of laat de zoetstof weg)

• Eventuele kruiden; ¼ tl nootmuskaat, ¼ tl kruidnagel

Hoe maak je dit recept

1. Doe de melk in een steelpannetje en laat het rustig opwarmen op laag vuur. Zorg ervoor dat de melk niet kookt.

2. Voeg de kurkuma, kaneel, kardemom, gember en zwarte peper toe.

3. Roer de kruiden goed door zodat de kruiden zich mengen met de melk.

4. Nu om het lekker romig te maken, voeg de kokosolie toe en roer totdat het gesmolten is.

5. Giet de Golden Latte in een mok, zelf doe ik het altijd door een zeef voor een gladde structuur.

6. Doe de ahornsiroop (of kokosbloemsuiker) in de Latte voor een heerlijke zoete smaak.

7. Voor nog meer romigheid, schuim de melk op met een melkopschuimer of klop het zachtjes met een garde.

8. Voor de presentatie, doe eventueel een snufje kurkuma of kaneel boven op de latte.

Enjoy!

Xjes,

Luisa