Crispy Airfryer Zoete Aardappel Frietjes – Gezond & Ayurvedisch

Op zoek naar de lekkerste krokante zoete aardappelfrietjes uit de airfryer? Dit recept zorgt voor perfecte knapperige frietjes met een heerlijke kruidencoating en een verrassende twist! Ik ben echt obsessed met zoete aardappelfrietjes maar normaal worden ze zo slap... Dankzij de toevoeging van arrowroot worden ze extra crispy, en met toppings zoals truffelmayonaise of verse kruiden maak je ze helemaal af. Plus, je kunt ze eenvoudig aanpassen aan je Ayurvedische dosha voor optimale spijsvertering en balans!

Ingrediënten

• 1 grote zoete aardappel (in frietjes gesneden)

• 1 el olijfolie (of zie Ayurvedische aanpassingen hieronder)

• 1 el arrowroot poeder (voor extra knapperigheid)

• ½ tl paprikapoeder

• ½ tl knoflookpoeder

• ¼ tl kurkuma

• ¼ tl zwarte peper

• Keltisch zeezout, naar smaak

• Optionele toppings: Grana Padano, huisgemaakte mayonaise, truffelmayonaise, of zure room met verse kruiden

Bereidingswijze

1. Frietjes voorbereiden: Snijd de zoete aardappel in frietjes en dep ze goed droog met een keukenpapiertje.

2. Eerste airfryer ronde: Meng de frietjes met olijfolie en airfry op 200°C voor 8 minuten.

3. Kruidenmix maken: Meng in een kom het arrowroot poeder met paprikapoeder, knoflookpoeder, kurkuma en zwarte peper.

4. Frites kruiden: Haal de frietjes uit de airfryer en meng ze met de kruidenmix. Voeg indien nodig een beetje extra olie toe.

5. Tweede airfryer ronde: Plaats de frietjes terug in de airfryer en bak nog eens 8 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.

6. Serveren: Haal de frietjes eruit en top ze af met Grana Padano, mayonaise (of truffelmayonaise), zure room met verse kruiden en een snufje Keltisch zeezout. Geniet ervan!

Ayurvedische Aanpassingen per Dosha

Voor Vata (droog, koud, licht, beweeglijk)

• Olie: Gebruik sesamolie in plaats van olijfolie (verwarmend en aardend).

• Kruiden: Voeg komijn, kaneel of gember toe voor extra warmte.

• Toppings: Kies voor zure room met verse dille of koriander voor een betere spijsvertering.

Voor Pitta (heet, scherp, intens, vurig)

• Olie: Gebruik kokosolie in plaats van olijfolie (verkoelend).

• Kruiden: Gebruik koriander, venkel of munt in plaats van zwarte peper.

• Toppings: Ga voor zure room in plaats van mayo om het gerecht fris en licht te houden.

Voor Kapha (zwaar, koud, traag, vochtig)

• Olie: Blijf bij olijfolie of gebruik mosterdolie (stimulerend).

• Kruiden: Voeg chilivlokken, zwarte peper of gedroogde gember toe voor extra pit.

• Toppings: Vermijd zware toppings zoals mayonaise—een snufje edelgistvlokken of verse peterselie is een betere keuze.

Probeer deze krokante airfryer zoete aardappelfrietjes en geniet van een smaakvolle, gezonde en Ayurvedisch gebalanceerde maaltijd! 😍 🍠