Knapperige Kaneel Kikkererwten— De Perfecte Crunchy Snack of Topping

Dit zal je misschien verrassen... kikkererwten als zoete topping op je kwark, pannenkoeken of als crunchy snack? Ja, en het is niet alleen superlekker, maar ook voedzaam en vol eiwitten. Het beste? Dit recept is eenvoudig en je kunt het zelfs als een soort zoete borrelnoot snacken. Een gezonde, eiwitrijke traktatie waar je van blijft eten.

Wat heb je nodig?

• 1 blik kikkererwten (zonder toevoegingen)

• 1 theelepel kaneel

• 1 eetlepel kokossuiker (of suikervervanger)

• 1 eetlepel kokosolie (gesmolten)

• 1 theelepel cacaopoeder (optioneel)

• Airfryer of oven

Zo maak je ze:

1. Spoelen en drogen – Giet de kikkererwten af, spoel ze goed en dep ze droog met een theedoek of keukenpapier. Je kunt de vliesjes verwijderen, maar dat hoeft niet.

2. Voorbakken – Droog de kikkererwten kort in de oven. Dit zorgt voor extra knapperigheid.

3. Mengsel maken – Smelt de kokosolie en meng deze met kaneel, kokossuiker en eventueel cacao of andere kruiden zoals nootmuskaat of koek- en speculaaskruiden.

4. Mengen – Haal de kikkererwten uit de oven en meng ze in een kom met de gesmolten olie. Voeg daarna de kruidenmix toe en zorg dat alles goed bedekt is.

5. Bakken – Verspreid de kikkererwten op een bakplaat met bakpapier en bak ze in de oven of airfryer op 175°C voor 20 minuten. Houd ze goed in de gaten, want ze verbranden snel.

6. Afkoelen en bewaren – Laat ze afkoelen (dan worden ze extra knapperig) en bewaar ze tot een week in een afgesloten pot.

Tip: Strooi ze over je ontbijt, voeg ze toe aan je yoghurt of eet ze gewoon als snack. Een heerlijke, gezonde traktatie die je cravings stillen zonder schuldgevoel.

Enjoy! Heerlijk bij yoghurt of als lekker tussendoortje!

Xjes,

Aimée