Ayurvedisch Havermout met Gestoomde Peer
- Aimée
- 24 jan
- 2 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 3 mrt
Een heerlijk ontbijt om de dag mee te beginnen; havermout! Ik eet dit bijna iedere ochtend en het blijft zo lekker. In dit recept zitten gestoomde peren, noten en dadels.
Ingrediënten
Voor de havermout:
50 g biologische havermout
250 ml volle biologische melk (of plantaardige melk zoals amandel- of haverdrink)
1 tl kaneel
1/2 tl gemalen kardemom
1/4 tl gemalen nootmuskaat
1 kruidnagel of 1/4 tl.
1 el agavesiroop of honing (naar smaak)
1 tl maca-poeder (voor hormonale balans)
Zaadjes passend bij jouw cyclus (zie seed cycling)
Voor de gestoomde peer:
1 rijpe peer, in partjes gesneden
Bodempje water (ongeveer 50 ml)
1/2 tl kaneel
Handje geweekte noten (voor pitta & kapha alleen zaadjes)
1 medjoul dadel, in stukjes gesneden
Voor de afwerking:
1 flinke schep biologische (vegan) yoghurt (Voor pitta & Kapha)
Extra honing of agavesiroop (optioneel)
Bereiding
Havermout bereiden
Voeg de havermout en melk (of water voor kapha) samen in een pannetje.
Zet het vuur laag en laat dit zachtjes sudderen terwijl je af en toe roert.
Voeg de kaneel, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel toe. Laat de smaken goed intrekken. (Voor pitta iets minder kruidig maken)
Roer de agavesiroop (of honing) en maca-poeder erdoorheen. Laat nog 2-3 minuten sudderen tot de havermout zacht en romig is.
Peren en noten stomen
Verwarm in een apart pannetje een bodempje water met kaneel.
Voeg de peer stukjes toe en laat deze ongeveer 7-8 minuten zachtjes koken totdat ze zacht zijn en een siroopachtige structuur krijgen.
Voeg de noten en in stukjes gesneden medjoul dadel de laatste minuut toe zodat ze net warm en zacht worden.
Serveren
Roer op het laatste moment een schepje yoghurt door de havermout voor een frisse bite. (voor pitta)
Schep de havermout in een kom en verdeel de gestoofde peer, noten en dadels eroverheen.
Werk af met extra zaadjes passend bij jouw cyclus en eventueel een druppeltje honing voor extra zoetigheid.
Enjoy!
Xjes,
Aimée
Comments